ALKURUOKA
Punajuurikeittoa ja savustettua hapankermaa
Tuoretta talon leipää
Rapeaa salaattia ja pikkelikasviksia
Punajuurta, saksanpähkinää ja sinihomejuustoa
Lapinpuikula-metsienisalaattia
Paahdettua juuriselleriä, tryffelimajoneesia ja västerbottenjuustoa
Siianmätiä, perunalettuja ja smetanaa
Graavisiikaa, mummon kurkkua ja tillimajoneesia
Lohitataki
Katkarapuskagenia ja paahtoleipää
Savustettuja katkarapuja ja aiolia
Kampasimpukkaa ja fenkolia
Savustettua karitsan paistia ja yrttikastiketta
Hiillostettu poro tartar, punasipulia, pikkelöityjä kuusenkerkkiä ja
savumajoneesia
Poropateeta ja katajamajoneesia
Charcuterie
VALITSE PÄÄRUOKA
- Poron ulkofileetä, palsternakkaa ja timjamikastiketta tai
- Paistettua rautua, palsternakkaa ja savuvoikastiketta
JÄLKIRUOKA
Leivoksia
Suklaa-pähkinätuulihattuja
Hilla pannacotta ja paahdettua valkosuklaata
Juustovalikoima, hillahilloketta ja keksejä
Petit fours
Konvehteja ja hedelmiä
LAPSET
Ranskalaisia, nakkeja ja lihapullia
149 €/ AIKUINEN
39 €/ LAPSET 4-12 v.
Hinta sisältää lasin kuohuviiniä alkuun tai vaihtoehtoisesti alkoholiton
vaihtoehto.